고급생명과학(2017-2018) 상세보기

5. 알코올발효
작성자	차연선	등록일	2017.06.30
* 일자 : 6월 2일 * 장소 : 생물실 술이나 빵을 만들 때 이용하는 효 모는 산소가 없으면 발효를 통해 에너지를 얻으며, 이 과정에서 이산화탄소와 에탄올이 생성된다. 당의 종류를 다르게 하면서 효모의 알코올 발효 결과 방출되는 이산화탄소의 양을 측정하여 효모의 알코올 발효 정도가 당의 종류에 따라 어떻게 다른지 알아본다.
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